Яйцо
Лук репчатый
Перец сладкий красный
Брынза
Петрушка
Помидор
Оливковое масло
Соль
-
Мелко нарежьте лук и слегка обжарить его на сковороде в течение 1 минуты на среднем огне.
-
добавить нарезанный кубиками перец и немного потушите под крышкой на слабом огне (3-4 минуты).
-
Теперь добавить очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры. Тушите еще 10 минут.
-
Болгарскую брынзу раскрошите вилкой или натереть на крупной терке.
-
смешать брынзу с яйцами и хорошо размешать.
-
влить яичную смесь на сковороду и перемешать.
-
готовить на умеренном огне, помешивая, до желаемой густоты.
-
подавать горячим, посыпав мелко нарезанной петрушкой.