Миш-маш

Яйцо
Лук репчатый
Перец сладкий красный
Брынза
Петрушка
Помидор
Оливковое масло
Соль

• Мелко нарежьте лук и слегка обжарить его на сковороде в течение 1 минуты на среднем огне.

• добавить нарезанный кубиками перец и немного потушите под крышкой на слабом огне (3-4 минуты).

• Теперь добавить очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры. Тушите еще 10 минут.

• Болгарскую брынзу раскрошите вилкой или натереть на крупной терке.

• смешать брынзу с яйцами и хорошо размешать.

• влить яичную смесь на сковороду и перемешать.

• готовить на умеренном огне, помешивая, до желаемой густоты.

• подавать горячим, посыпав мелко нарезанной петрушкой.