Баранина со сладким перцем (2)
Ингредиенты для "Баранина со сладким перцем (2)"
мякоть баранины - 500 грамм
сладкий перец зеленый и красный - по две штуки
репчатый лук - одна штука
брынза - 100 грамм
сыр твердый - 100 грамм
чеснок - 2-3 зубчика
сливочное масло - 50 грамм
зелень петрушки
соль
Способ приготовления "Баранина со сладким перцем (2)"
Мясо отварить в подсоленной воде, охладить, затем мелко нарезать.
Зеленый и красный перец запечь, очистить и по отдельности пропустить через мясорубку, после чего посолить.
Зелень и лук мелко порубить, соединить с растертыми с солью чесноком и маслом, перемешать и разделить на две части. Одну часть смешать с тертым сыром и красным перцем, другую — с тертой брынзой и зеленым перцем. Сформовать шарики.
Перед подачей охлажденное мясо положить горкой в закусочные тарелки и подать с перечными шариками.
