Паштет грибной с телятиной (2)

грибы свежие - 800 грамм
мякоть телятины - 250 грамм
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - одна столовая ложка
батон черствый без корочек - 50 грамм
яйца - две штуки
сливки густые - три столовых ложки
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - две столовых ложки
масло сливочное - одна столовая ложка
перец черный , имбирь молотый, соль - по 1 щепотке
зелень - 1 веточка

Мелко нарежьте лук, жарить на растительном масле около 5 минут, добавить грибы, нарезанные ломтиками, и жарить все вместе еще 10–15 минут. охладить.
Телятину дважды пропустить через мясорубку вместе с предварительно замоченным в сливках батоном, добавить яйца, специи, рубленый чеснок, перемешать.
соединить мясную массу с грибами и луком, выложить в смазанную маслом форму и выпекать в духовке на водяной бане 50 минут. охладить и выложить из формы.
Перед подачей нарежьте паштет ломтиками, оформить зеленью.