Селедочка "Любимая"

• Сахар - одна столовая ложка
• Вода - 1 литров
• Сельдь (свежая) - 1 килограмм
• Соль (с горкой) - две столовых ложки
• Перец черный (горошком)
• Лавровый лист - две штуки

У селедки отрезать голову, вычистить, промыть. В 3 -литровую банку сложить рыбу (я режу рыбу на две части), лавровый лист и перец горошком. Залить рассолом. Рассол должен полностью покрывать рыбу. Банку поставить на нижнюю полку в холодильник. Через 1, 5 суток рыба готова. Рассол: в холодной воде растворить соль и сах. песок.