- Рис - 2 стак.
- Масло растительное
- Мясо (любое) - 0.5 килограмм
- Морковь - одна штука
- Лук репчатый - одна штука
- Помидор
- Перец болгарский - десять штук
- Перец черный (молотый)
- Зелень
- Соль
Помыть перец, удалить плодоножку. Порезать кубиками лук и морковь. В разогретом масле слегка поджарить лук. Добавить морковь и прожарить на маленьком огне. Мясо (свинину) порезать небольшими кубиками, примерно 1Х1 см. Добавить промытый рис. Нарезать мелко зелень и добавить к рисово-мясной смеси. Слегка остудить поджаренные овощи, добавить к рису, мясу и зелени. Посолить, поперчить, добавить приправы. Тщательно размешать. Вырезать середину у перца, начинить его получившимся фаршем. Заполнить плотно, но не до конца, в процессе варки рис разбухнет, перец может лопнуть или фарш окажется в казанке. Сложить в казан, залить кипятком, варить пока не сварится рис и мясо, это примерно 40 минут. Перед концом варки добавить натертые на терке помидоры или томатную пасту - для более насыщенного вкуса. Очень вкусно со сметаной или майонезом.