-
Вишни выложить в дуршлаг, дать стечь сиропу.
Вместо цедры апельсина взяла готовый апельсиновый порошок.
Духовку включить на 180*С -
Мягкое масло, 100 грамм сахара, ванильный сахар, соль и цедру взбиваем до однородной массы.
Отделяем белки от желтков. Желтки, молоко и пряности подмешиваем к масляной массе. -
Белки взбиваем отдельно с оставшимся сахаром ( 100 грамм ,
аккуратно добавляем в масляно-сахарную массу. -
Просеиваем туда же муку с разрыхлителем, взбиваем миксером.
-
Затем добавляем в тесто обсушенные вишни и аккуратно перемешиваем ложкой.
-
Пока кекс остывает, готовим помадку для украшения:
остатки ликера, сахарную пудру и какао смешать до гладкой текучей массы, -
полить кекс этой помадкой (как получится).
Растопить немного белого шоколада на водяной бане и так же, в художественном беспорядке, нанести шоколад на кекс. Присыпать сверху фисташками.