Вишневый кекс Под хмельком

Вишни выложить в дуршлаг, дать стечь сиропу.
Вместо цедры апельсина взяла готовый апельсиновый порошок.

Духовку включить на 180*С

Мягкое масло, 100 грамм сахара, ванильный сахар, соль и цедру взбиваем до однородной массы.

Отделяем белки от желтков. Желтки, молоко и пряности подмешиваем к масляной массе.

Белки взбиваем отдельно с оставшимся сахаром ( 100 грамм ,
аккуратно добавляем в масляно-сахарную массу.

Просеиваем туда же муку с разрыхлителем, взбиваем миксером.

Затем добавляем в тесто обсушенные вишни и аккуратно перемешиваем ложкой.

Пока кекс остывает, готовим помадку для украшения:
остатки ликера, сахарную пудру и какао смешать до гладкой текучей массы,

полить кекс этой помадкой (как получится).
Растопить немного белого шоколада на водяной бане и так же, в художественном беспорядке, нанести шоколад на кекс. Присыпать сверху фисташками.