- Помидор (можно не добавлять или заменить краснодарским соусом) - 1-2 штук ук
- Соль (по вкусу)
- Морковь - 1-2 штук ук
- Кабачок (любой) - одна штука
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Фарш мясной (любой) - 500-700 грамм
- Приправа (по вкусу)
- Рис (лучше длиннозернистый) - 0,5 с
Рис отварить почти до готовности. Лук нарезать, морковь натереть на терке и все обжарить, степень обжарки - по вкусу, я люблю слегка жареное. По желанию добавляю помидоры или немножко краснодарского соуса. Если кто-то хочет диетическое блюдо, то можно просто потушить. К луку и морковке добавить фарш (я люблю смешанный - свинина, курица). Потушить все вместе. Кабачок очистить от кожицы (если большой - вытащить семечки), порезать кубиками и слегка припустить в кастрюле не закрывая крышкой. Пока они не дадут сок и не станут полупрозрачными. Добавить к кабачкам рис и фарш, посолить, поперчить. Закрыть крышкой и на очень медленном огне подержать минут 20 -30. Очень вкусно! Кабачки получаются полупрозрачными кубиками и тают на языке. Очень сочно и нежно!