Ленивые голубцы из кабачков

Ленивые голубцы из кабачков

  • Помидор (можно не добавлять или заменить краснодарским соусом) - 1-2 штук ук
  • Соль (по вкусу)
  • Морковь - 1-2 штук ук
  • Кабачок (любой) - одна штука
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
  • Фарш мясной (любой) - 500-700 грамм
  • Приправа (по вкусу)
  • Рис (лучше длиннозернистый) - 0,5 с


Способ приготовления "Ленивые голубцы из кабачков"

Рис отварить почти до готовности. Лук нарезать, морковь натереть на терке и все обжарить, степень обжарки - по вкусу, я люблю слегка жареное. По желанию добавляю помидоры или немножко краснодарского соуса. Если кто-то хочет диетическое блюдо, то можно просто потушить. К луку и морковке добавить фарш (я люблю смешанный - свинина, курица). Потушить все вместе. Кабачок очистить от кожицы (если большой - вытащить семечки), порезать кубиками и слегка припустить в кастрюле не закрывая крышкой. Пока они не дадут сок и не станут полупрозрачными. Добавить к кабачкам рис и фарш, посолить, поперчить. Закрыть крышкой и на очень медленном огне подержать минут 20 -30. Очень вкусно! Кабачки получаются полупрозрачными кубиками и тают на языке. Очень сочно и нежно!