Макароны с куриным фаршем и соусом из томатов
- Помидор (в собственном соку, небольшие) - семь штук
- Чеснок - 3 зуб.
- Укроп (и базилик, сушеные)
- Морковь (небольшая) - одна штука
- Макароны (любые на глаз)
- Фарш куриный - 500 грамм
- Перец болгарский - одна штука
- Лук репчатый - одна штука
- Кориандр (молотый)
- Соль (по вкусу)
- Спе
Лук измельчить и обжарить на масле до слегка золотистого цвета. В сковороду добавить фарш (разделив на кусочки) и перемешать с луком. Накрыть крышкой и обжаривать минутку, чтобы фарш немножко схватился. Затем ложкой, как бы растирая, разделить его на небольшие фрагменты, обжаривать еще минут 7. Посолить, добавить специи, перемешать и обжаривать минут 15-20. Томаты очистить от кожуры. Перец очистить от семян. Томаты и перец, по отдельности, измельчить в блендере (или мелко порезать). Морковь натереть на терке. Выложить в кастрюльку с небольшим количеством масла и слегка обжарить. Добавить измельченный чеснок, убавить огонь и Потомить минут 7. К моркови добавить измельченный перец и томаты. Все перемешать и довести под крышкой до кипения. В соус добавить травки (не солить!) и проварить еще в течение 10 минут. Макароны отварить в подсоленной воде, промыть и выложить на тарелку. Сверху выложить фарш и полить соусом.
