Свининa — 600 грамм
Апельсин — две штуки
Коньяк — 50 грамм
Лук репчатый — три штуки
Шафран
Базилик
Перец черный (молотый)
Масло растительное (для жарки)
Соль
-
Свинину нарезать на равные части.
-
Хорошенько отбить.
-
Отдельно смешать выжатый сок апельсинов, коньяк, специи и соль.
-
Залить этим соусом мясо и дать настояться 40 мин.
-
Замаринованное мясо перед жаркой промокнуть бумажным полотенцем.
-
Затем обжарить мясо с двух сторон до готовности. Примерно по 4-5 минут с каждой стороны, на среднем огне.
-
Отдельно поджарить крупно нарезанный лук, выложить его сверху мяса.
-
Очень вкусно с гарниром из картофеля и с моим любимым гранатовым соусом.
-
Красиво, вкусно, сытно!
Угощайтесь!
И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!