- Горчица - одна столовая ложка
- Сахар (коричневый) - две столовых ложки
- Соль - 0,5 чайные ложки
- Винный уксус - одна столовая ложка
- Острый красный перец (молотый ) - одна чайная ложка
- Соевый соус - три столовых ложки
- Масло растительное - три столовых ложки
- Чеснок - 2 зуб.
- Лук репчатый - одна штука
- Ребра свиные - 1 килограмм
- Пере
Киви очистить и размять в пюре. Добавить мелко рубленную луковицу, измельченный чеснок, горчицу, соль, черный и острый перец, растительное масло, соевый соус, винный уксус. Все перемешать. Ребра промыть и обсушить. Погрузить в маринад ребра и оставить мариноваться минимум на 1 час, а лучше на несколько часов. Переложить ребра вместе с маринадом в жаропрочную форму и поставить в разогретую духовку. Запекать при средней температуре до готовности. Сначала ребра тушатся в соусе-маринаде, после того, как он слегка выкипает, ребра начинают запекаться. При этом маринад превращается в глазурь. Получаются глазированные ребрышки. Я люблю, когда ребрышки свободно отстают от косточки, поэтому готовлю их долго, но результат того стоит. При подаче можно украсить дольками киви. Приятного аппетита!