Свиные ребрышки в маринаде из киви

Свиные ребрышки в маринаде из киви

  • Горчица - одна столовая ложка
  • Сахар (коричневый) - две столовых ложки
  • Соль - 0,5 чайные ложки
  • Винный уксус - одна столовая ложка
  • Острый красный перец (молотый ) - одна чайная ложка
  • Соевый соус - три столовых ложки
  • Масло растительное - три столовых ложки
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Лук репчатый - одна штука
  • Ребра свиные - 1 килограмм
  • Пере


Способ приготовления "Свиные ребрышки в маринаде из киви"

Киви очистить и размять в пюре. Добавить мелко рубленную луковицу, измельченный чеснок, горчицу, соль, черный и острый перец, растительное масло, соевый соус, винный уксус. Все перемешать. Ребра промыть и обсушить. Погрузить в маринад ребра и оставить мариноваться минимум на 1 час, а лучше на несколько часов. Переложить ребра вместе с маринадом в жаропрочную форму и поставить в разогретую духовку. Запекать при средней температуре до готовности. Сначала ребра тушатся в соусе-маринаде, после того, как он слегка выкипает, ребра начинают запекаться. При этом маринад превращается в глазурь. Получаются глазированные ребрышки. Я люблю, когда ребрышки свободно отстают от косточки, поэтому готовлю их долго, но результат того стоит. При подаче можно украсить дольками киви. Приятного аппетита!