Баклажанные оладьи

• одна столовая ложка муки
• 1 яйцо
• 1 баклажан (порезанный на кружочки 5 мм)
• одна столовая ложка манки
• оливковое или растительное масло
• соль по вкусу

Положить кусочки баклажана на противень и посыпать солью. Оставить на 30-60 мин.   2. Протереть каждый кусочек от соли. Смешать одинаковое количество манки и муки в мелкой тарелке,добавить яйцо. Покрыть баклажаны смесью из муки и манки,и яйца.Обжаривать в масле. Выложить на кухонное полотенце и дать стечь. Подавать с дольками лимона. Отличная закуска для гостей!!!!!!!!!