Индейка тушеная с рисом (Кухня: украинская)

• 1 индейка средней величины
• 1 стакан риса
• 1 петрушка
• лавровый лист
• 1 морковь
• соль
• 150 грамм сливочного масла
• 1 сельдерей
• 1-2 яйца
• перец
• 1-2 ч. ложки имбиря
• 1 литров уковица
• 0,5 стакана изюма без косточек

Рис отварить до полуготовности, промыть холодной водой,обсушить, перемешать с маслом, яйцами, изюмом, предварительно промыть горячей водой.У индейки отрезать первое звено крыльев. Тушку натереть изнутри имбирем, начинить подготовленным рисом, зашить,положить в кастрюлю, обложить мелко нарезанными овощами,пряностями, налить немного кипятка и Тушить на плите на медленном огне около 1,5 часа. После этого индейку поставить в духовку (без крышки), чтобы она подрумянилась. Индейку можно полностью Тушить в духовке. В этом случае следует подлить четыре столовых ложки топленого масла.