Индейка тушеная с рисом (Кухня: украинская)

Индейка тушеная с рисом (Кухня: украинская)

  • 1 индейка средней величины
  • 1 стакан риса
  • 1 петрушка
  • лавровый лист
  • 1 морковь
  • соль
  • 150 грамм сливочного масла
  • 1 сельдерей
  • 1-2 яйца
  • перец
  • 1-2 ч. ложки имбиря
  • 1 литров уковица
  • 0,5 стакана изюма без косточек


Рис отварить до полуготовности, промыть холодной водой,обсушить, перемешать с маслом, яйцами, изюмом, предварительно промыть горячей водой.У индейки отрезать первое звено крыльев. Тушку натереть изнутри имбирем, начинить подготовленным рисом, зашить,положить в кастрюлю, обложить мелко нарезанными овощами,пряностями, налить немного кипятка и Тушить на плите на медленном огне около 1,5 часа. После этого индейку поставить в духовку (без крышки), чтобы она подрумянилась. Индейку можно полностью Тушить в духовке. В этом случае следует подлить четыре столовых ложки топленого масла.