Лук с изюмом и кедровыми орешками
10 грамм сливочного масла
две столовых ложки оливкового масла
две столовых ложки кедровых орешков
соль по вкусу
молотый перец
1 стакан белого вина
1 щепотка сахара
600 грамм маленьких головок репчатого лука
2 литров авровых листа
три столовых ложки изюма без косточек
замочить изюм в теплой воде на 10-15 минут. Головки лука очистить и отварить в кипящей воде не более 10 минут. В сковороде растопить сливочное масло, добавить к нему 2 литров ожки оливкового масла и потушите головки лука, добавить лавровый лист, щепотку сахара, соль и перец по вкусу. влить белое вино и немного увеличьте огонь, чтобы вино полностью выпарилось. После этого огонь убавить и продолжать готовить еще 15 минут, добавив размягченный изюм и орешки. Перед подачей удалить лавровый лист.
