Икра кабачковая-2

• 2 стебля укропа
• 2 стебля петрушки
• 70 грамм лука
• 1 килограмм кабачков
• 3 дольки чеснока
• 50 грамм растительного масла
• 1,5 грамм молотого черного 
• одна чайная ложка 9-% уксуса
• 1,5 грамм душист. перца.

Кабачки вымыть, обрезать с 2-х сторон, нарезать кружками толщ. 1-1,5 см, обжарить в масле до легкой золотистости. Чеснок измельчить, растереть с солью. Зелень измельчить. Кабачки пропустить через мясорубку, соединить с обжаренным луком и всем остальным. Положить массу в банки и стерилизовать в кипящей воде: литровые банки - 90 мин.