Икра кабачковая-2
Ингредиенты для "Икра кабачковая-2"
- 2 стебля укропа
- 2 стебля петрушки
- 70 грамм лука
- 1 килограмм кабачков
- 3 дольки чеснока
- 50 грамм растительного масла
- 1,5 грамм молотого черного
- одна чайная ложка 9-% уксуса
- 1,5 грамм душист. перца.
Способ приготовления "Икра кабачковая-2"
Кабачки вымыть, обрезать с 2-х сторон, нарезать кружками толщ. 1-1,5 см, обжарить в масле до легкой золотистости. Чеснок измельчить, растереть с солью. Зелень измельчить. Кабачки пропустить через мясорубку, соединить с обжаренным луком и всем остальным. Положить массу в банки и стерилизовать в кипящей воде: литровые банки - 90 мин.