Икра грибная с овощами и орехами

шампиньоны 400 грамм
лук репчатый две штуки
морковь две штуки
грецкие орехи 40 грамм
растительное масло четыре столовых ложки
соевый соус две столовых ложки
1 зубчик чеснока
зелень петрушки
соль, перец по вкусу

Лук и морковь промыть, почистить, нарезать крупными ломтиками и обжаривать на растительном масле 20 мин. Грибы хорошо промыть и нарезать на 4 части, выложить на противень и выпекать при температуре 180 С в течении 15 мин. Готовые овощи и грибы пропустить через мясорубку, в полученную смесь добавить измельченные орехи. В готовую массу влить остатки масло от жарки и добавить соевый соус. По желанию добавить соль, перец. Приятного аппетита!