- Сметана - 125 грамм
- Молоко
- Кабачок - одна штука
- Помидор - две штуки
- Кетчуп
- Лимон
- Лук репчатый - одна штука
- Грибы (в сезон лесных, шампиньонов или вешенок) - 300 грамм
- Перец сладкий красный
- Соль
- Смесь перцев
- Майонез - 2 литров
- Масло растительное
- Картофель - 1 килограмм
- Сыр тверд
Картофель очистить, сварить в подсоленной воде. Приготовить густое, однородное пюре с добавлением небольшого количества картофельного отвара и теплого молока. 2. Грибы почистить, помыть и нарезать. Лук очистить и нарезать кубиками. Сладкий перец - полосками. На растительном масле потушить грибы до испарения жидкости. Добавить лук и жарить до готовности, полив лимонным соком. Незадолго до готовности положить нарезанный перец. Приправить кетчупом, солью и перцем. 3. Кабачок очистить, нарезать соломкой. Помидоры - дольками. 4. Форму смазать маслом, посыпать манкой. Выложить картофельное пюре, сделать небольшие бортики. На пюре выложить грибы с перцем, кабачок, помидоры. Посолить и поперчить. Посыпать половиной тертого сыра. 5. Смешать сметану, майонез, мелко нарезанную зелень. Развести водой до состояния соуса. Полить запеканку. Поставить в разогретую до 200 С духовку минут на 40 до зарумянивания. Минут за 15 до окончания посыпать оставшимся тертым сыром. Начинку можно брать любую: овощную, мясную и рыбную. Вкусно с томатным соусом.