Картофельно-овощная запеканка

Картофельно-овощная запеканка

  • Сметана - 125 грамм
  • Молоко
  • Кабачок - одна штука
  • Помидор - две штуки
  • Кетчуп
  • Лимон
  • Лук репчатый - одна штука
  • Грибы (в сезон лесных, шампиньонов или вешенок) - 300 грамм
  • Перец сладкий красный
  • Соль
  • Смесь перцев
  • Майонез - 2 литров
  • Масло растительное
  • Картофель - 1 килограмм
  • Сыр тверд


Способ приготовления "Картофельно-овощная запеканка"

Картофель очистить, сварить в подсоленной воде. Приготовить густое, однородное пюре с добавлением небольшого количества картофельного отвара и теплого молока. 2. Грибы почистить, помыть и нарезать. Лук очистить и нарезать кубиками. Сладкий перец - полосками. На растительном масле потушить грибы до испарения жидкости. Добавить лук и жарить до готовности, полив лимонным соком. Незадолго до готовности положить нарезанный перец. Приправить кетчупом, солью и перцем. 3. Кабачок очистить, нарезать соломкой. Помидоры - дольками. 4. Форму смазать маслом, посыпать манкой. Выложить картофельное пюре, сделать небольшие бортики. На пюре выложить грибы с перцем, кабачок, помидоры. Посолить и поперчить. Посыпать половиной тертого сыра. 5. Смешать сметану, майонез, мелко нарезанную зелень. Развести водой до состояния соуса. Полить запеканку. Поставить в разогретую до 200 С духовку минут на 40 до зарумянивания. Минут за 15 до окончания посыпать оставшимся тертым сыром. Начинку можно брать любую: овощную, мясную и рыбную. Вкусно с томатным соусом.