Рецепт - капеллини с баклажанами и курицей

Ингредиенты
капеллини 200 грамм
куриное филе 150 грамм
баклажан одна штука
перец сладкий одна штука
помидоры (розовые) три штуки
лук репчатый (сладкий) одна штука
чеснок 3 дольки
пармезан 40 грамм
соль по вкусу
сахар 1 коф. л.
оливковое масло

Куриное филе порежем соломкой, посолим и поперчим, обжарим в масле до готовности. Лук и чеснок почистим, с баклажана снимем кожицу, перец разрежем пополам, удалим семена и плодоножку.
Порезать лук кубиками, чеснок раздавим широким лезвием ножа. поджарим в том же сотейнике, где жарилось куриное мясо, лук, дальше добавим чеснок. Следом добавим в сотейник порезанные кубиками баклажаны. жарим 3-5 минут. затем добавим порезанный кубиками перец. Последними положим помидоры и куриное мясо, по вкусу все посолим,посыплем сахаром, сбрызнем лимонным соком, тушим до мягкости под крышкой.
Капеллини отварим в подсоленной воде, откинем на дуршлаг, сольем воду. вернем пасту в теплую кастрюлю, сбрызнем оливковым маслом. Пармезан потереть.
Выложить пасту на тарелку, сверху горячую курино-баклажановую смесь, посыплем все сыром, украсим веточкой базилика и сразу подадим к столу.