Весенние щи из щавеля

ингредиенты: 400 грамм щавеля, 400 грамм картофеля, 4 вареных яйца, сметана, соль по вкусу.

приготовление: щавель промыть, обдать кипятком, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Картофель порезать мелкой соломкой. В кипящую воду положить щавель и картофель, варить 10 минут, посолить. В тарелку положить половинку яйца, залить супом, заправить сметаной.