Ингредиенты для "Борщ из свиной грудинки со свеклой"
- свекла - 150 грамм
- масло топленое - 10 грамм
- лавровый лист
- мука - 5 грамм
- грудинка свиная - 100 грамм
- вода - 200 грамм
- перец черный горький
- зелень
- лук репчатый - 20 грамм
- соль
- квас свекольный - 200 грамм
Способ приготовления "Борщ из свиной грудинки со свеклой"
Свеклу нарезать соломкой, посолить, сбрызнуть свекольным квасом и перемешать. Свиную грудинку нарезать кусочками по 15-20 грамм и обжарить на хорошо разогретом топленом масле на сковороде или в сотейнике вместе с нашинкованным репчатым луком и свеклой, затем смешать с поджаренной мукой, переложить в кастрюлю, залить свекольным квасом,водой и варить 1,5 часа.В конце варки добавить лавровый лист, черный горький перец и соль. При подаче на стол борщ посыпать зеленью петрушки.