Борщ из свиной грудинки со свеклой

Борщ из свиной грудинки со свеклой

  • свекла - 150 грамм
  • масло топленое - 10 грамм
  • лавровый лист
  • мука - 5 грамм
  • грудинка свиная - 100 грамм
  • вода - 200 грамм
  • перец черный горький
  • зелень
  • лук репчатый - 20 грамм
  • соль
  • квас свекольный - 200 грамм


Способ приготовления "Борщ из свиной грудинки со свеклой"

Свеклу нарезать соломкой, посолить, сбрызнуть свекольным квасом и перемешать. Свиную грудинку нарезать кусочками по 15-20 грамм и обжарить на хорошо разогретом топленом масле на сковороде или в сотейнике вместе с нашинкованным репчатым луком и свеклой, затем смешать с поджаренной мукой, переложить в кастрюлю, залить свекольным квасом,водой и варить 1,5 часа.В конце варки добавить лавровый лист, черный горький перец и соль. При подаче на стол борщ посыпать зеленью петрушки.