Пряная рыбка

• мука,
• щепотка сахара
• кетчуп или томатный соус,
• лимонный сок,
• специи: сушенный помидор, укроп, петрушка,
• смесь перцев, молотая сладкая паприка,
• 1 тушка разделанной рыбы (треска, окунь, хек, пикша, лобань и т.д),
• порошок корицы - 0,5 чайные ложки
• соль,
• щепо

Подготовленную рыбу разрезать на куски. Побрызгать лимонным соком и обмазать кисло-сладким соусом и томатным. Оставить минут на 15. В миску насыпать муку, соль и все специи. Хорошо перемешать и попробовать муку на предмет соли и специй. Брать кусок рыбы и хорошо обвалять в муке и выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить со всех сторон до аппетитной корочки, закрыть крышкой, убавить огонь и довести до готовности. Примечание : можно обмазать рыбу майонезом, сметаной, горчицей.