Филе рыбное (у меня была Масляная) — 500 грамм
Морковь (средняя) — одна штука
Зелень (лук, укроп)
Яйцо (куриное) — одна штука
Майонез — две столовых ложки
Мука (без горки) — три столовых ложки
Соль
Масло растительное
Лук репчатый (крупный) — одна штука
Сметана — 100 грамм
Сахар (песок) — 1/2 столовых ложки
Масло сливочное — 30 грамм
-
Филе рыбы нарезать маленькими кусочками.
-
Морковь натереть на мелкой терке и обжарить на растительном масле до готовности.
-
В нарезанное филе добавить яйцо, жареную морковь и мелко нарезанную зелень.
-
Всыпать муку и добавить майонез, все тщательно перемешать, посолить, по желанию добавить специи.
-
Жарить, как оладьи, выкладывая массу ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом.Обжариваем котлетки с двух сторон до золотистого цвета, затем под крышкой доводим до готовности.
-
Готовим соус:
Обжариваем лук, до золотистого цвета, на сливочном масле, добавляем сахарный песок, перемешиваем, заливаем сметаной и увариваем.Если соус получается жидким добавляем щепотку муки, тщательно перемешиваем.