Ингредиенты для "Кальмары в сливочном соусе"
- Сливки (жирн. 10%) - 100 миллилитров
- Маслo сливочное - 50 грамм
- Кальмары филе (по 1-2 тушки на 1 порцию)
Способ приготовления "Кальмары в сливочном соусе"
Очищенные кальмары промыть, высушив тушки бумажным полотенцем - порезать их по форме домашней лапши (примерно 4 -5 см на 1, 5 см). Разогреть сковородку со сливочным маслом – в нeм обжарить кальмары – НЕ СОЛИТЬ. Кальмары дадут сок. Периодически помешивая, выпарить сок почти полностью. Добавить небольшое количество 10 % сливок. Посолить, поперчить. Перемешать. Выпарив сливки до загустения, выключить плиту, накрыть крышкой и через 5 мин. можно есть. Не следует менять сливочное масло на любое другое, в том числе и оливковое, даже если оно самого высокого качества. ПриятнОГО..