Кальмары в сливочном соусе

• Сливки (жирн. 10%) - 100 миллилитров
• Маслo сливочное - 50 грамм
• Кальмары филе (по 1-2 тушки на 1 порцию)

Очищенные кальмары промыть, высушив тушки бумажным полотенцем - порезать их по форме домашней лапши (примерно 4 -5 см на 1, 5 см). Разогреть сковородку со сливочным маслом – в нeм обжарить кальмары – НЕ СОЛИТЬ. Кальмары дадут сок. Периодически помешивая, выпарить сок почти полностью. Добавить небольшое количество 10 % сливок. Посолить, поперчить. Перемешать. Выпарив сливки до  загустения, выключить плиту, накрыть крышкой и через 5 мин. можно есть. Не следует менять сливочное масло на любое другое, в том числе и оливковое, даже если оно самого высокого качества. ПриятнОГО..