Рыба (любая; у меня горбуша) — 1 килограмм
Тыква — 900 грамм
Лук репчатый — две штуки
Перец болгарский — одна штука
Помидор — одна штука
Фасоль (отварная) — 1 стак.
Орех мускатный — 0,5 чайные ложки
Лист лавровый — две штуки
Перец душистый горошек — семь штук
Соль (по вкусу)
Томат-паста — две столовых ложки
-
Рыбу чистим, моем, посыпаем солью и даём постоять 15 минут.
Далее панируем её и обжариваем на умеренном огне в растительном (или сливочном масле). -
Обжаренную рыбу выкладываем в форму для выпечки.
-
Тыкву трём на крупной тёрке (я использую процессор),
лук режем полукольцами.
Всё пассируем на растительном масле без запаха около 15 минут. -
Затем добавляем резанный соломкой перец, помидор - дольками, отварную фасоль, соль, перец душистый горошком, мускатный орех, лавровый лист и томат.
Пассируем ещё около 10 минут. -
Сверху на рыбу выкладываем овощи.
-
Ставим в разогретую до 180*С духовку на 20-25 минут.
-
Получается вот такая вкусная, ароматная и очень сочная рыбка. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!