Шампиньоны солёные

лук
10 килограмм. грибов шампиньонов
2 стакана соли
перец горошком

Способ приготовления "Шампиньоны солёные"

снять с шампиньонов кожицу, большие грибы разрежьте на 2-4 части. уложить в банки слоями, пересыпая каждый слой солью, перцем и рубленым луком. Сверху положить груз, закрыть банки полиэтиленовыми крышками и хранить их в холодном месте.Если во время хранения в банках скопилось много сока, слить излишки и использовать для приготовления соуса.