Ингредиенты
1,5 килограмм ягод (малины, ежевики,
красной смородины, клубники)
сахар
150 грамм
30 грамм желатина
1. Ягоды выложимь из контейнера, тщательно переберем, мятые ягоды отложим. Все ягоды вымыть и обсушим. отложим 2–3 веточки красной смородины и несколько самых красивых ягод.
2. Мятые ягоды клубники, малины и красной смородины сложим в сотейник, добавим сахар, вольем 500 миллилитров воды и быстро доведем до кипения.
Снять с огня, накроем крышкой и дадим настояться 10 мин.
3. Желатин размочить в небольшом количестве воды. Ягодный отвар процедим. добавим желатин и размешивать, пока желатин полностью не растворится. дадим остыть до комнатной температуры.
4. На дно формы положим треть подготовленных ягод.
5. вольем часть желе так, чтобы ягоды были полностью накрыты. поставим в холодильник на 10-15 мин. дальше выложимь еще треть ягод, вольем желе и вновь поставим в холодильник на 15 мин.
Положить в форму оставшиеся ягоды, вольем желе. поставим в холодильник на 1,5 ч.
6. перевернем форму на блюдо, накроем горячим полотенцем, чтобы желе отделилось от формы. нарежем желе на порционные куски, украсим отложенными ягодами и подадим к столу.