Ингредиенты
вяленый инжир
300 грамм
черный сухой чай одна столовая ложка
масло растительное две столовых ложки
луковицы две штуки
сахар
100 грамм
яблочный уксус
200 миллилитров
имбирь молотый сухой 1/2 чайные ложки
корица 1/2 чайные ложки
орех мускатный
1 щепотка
гвоздика молотая 1/2 чайные ложки
соль
готовое слоеное тесто
250 грамм
яйцо одна штука
кунжут (семена) одна столовая ложка
сырокопченая ветчина
6 ломтиков
шаг 1
В кастрюле вскипятим 300 миллилитров воды, всыплем сухой чай, накроем и оставим на 5 мин. дальше положим в кастрюлю с чаем инжир. оставим на 20 мин.
шаг 2
Распаренный инжир мелко нарежем. Настой процедим и сохранить.
шаг 3
Лук очистим, измельчим. разогреем в сковороде растительное масло. обжарим лук, 3 мин. дальше добавим три столовых ложки чайного настоя и готовим на небольшом огне 10 мин.
шаг 4
добавим к луку сахар и инжир, готовим 5 мин. дальше вольем уксус, приправим имбирем, корицей, мускатным орехом и гвоздикой. перемешаем и готовим на небольшом огне 50 мин. снимем с огня и дадим остыть.
шаг 5
На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатаем тесто в пласт толщиной 4 мм. нарежем полосками размером 1х10 см. Яйцо слегка взобьем. Полоски теста смажем яйцом и присыпать кунжутом. разогреем духовку до 210 °С. выложимь полоски на смазанный маслом противень. выпекаем 10 мин. остудим.
шаг 6
Ветчину нарежем тонкими лентами, обвить их вокруг хлебных палочек.
подадим к инжирному чатни.