Рецепт - чатни из инжира с ветчинными палочками

Рецепт - чатни из инжира с ветчинными палочками


Ингредиенты
вяленый инжир
300 грамм
черный сухой чай одна столовая ложка
масло растительное две столовых ложки
луковицы две штуки
сахар
100 грамм
яблочный уксус
200 миллилитров
имбирь молотый сухой 1/2 чайные ложки
корица 1/2 чайные ложки
орех мускатный
1 щепотка
гвоздика молотая 1/2 чайные ложки
соль
готовое слоеное тесто
250 грамм
яйцо одна штука
кунжут (семена) одна столовая ложка
сырокопченая ветчина
6 ломтиков

шаг 1
В кастрюле вскипятим 300 миллилитров воды, всыплем сухой чай, накроем и оставим на 5 мин. дальше положим в кастрюлю с чаем инжир. оставим на 20 мин.
шаг 2
Распаренный инжир мелко нарежем. Настой процедим и сохранить.
шаг 3
Лук очистим, измельчим. разогреем в сковороде растительное масло. обжарим лук, 3 мин. дальше добавим три столовых ложки чайного настоя и готовим на небольшом огне 10 мин.
шаг 4
добавим к луку сахар и инжир, готовим 5 мин. дальше вольем уксус, приправим имбирем, корицей, мускатным орехом и гвоздикой. перемешаем и готовим на небольшом огне 50 мин. снимем с огня и дадим остыть.
шаг 5
На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатаем тесто в пласт толщиной 4 мм. нарежем полосками размером 1х10 см. Яйцо слегка взобьем. Полоски теста смажем яйцом и присыпать кунжутом. разогреем духовку до 210 °С. выложимь полоски на смазанный маслом противень. выпекаем 10 мин. остудим.
шаг 6
Ветчину нарежем тонкими лентами, обвить их вокруг хлебных палочек.
подадим к инжирному чатни.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментарии: 1