Домашнее лечо

• Уксус - 100 миллилитров
• Помидор - 3 килограмм
• Масло растительное - 150 миллилитров
• Перец болгарский - 3 килограмм
• Сахар
• Соль

  С помидоров снять кожицу (надрезать и поместить на 5 минут в кипяток). Порезать на четыре части, положить в кастрюлю, добавить 50 миллилитров растительного масла.    2. Помидоры Тушить примерно 1 час на среднем огне.    3. Подготовить перец. Почистить и нарезать соломкой.    4. Добавить к помидорам.    5. По вкусу добавить сахар и соль (я, например, люблю сладкое лечо). Влить уксус и оставшееся масло.    6. Тушить до готовности перца.    7. Банки помыть и простерилизовать.    8. В банки положить горячее лечо, закрыть крышкой, перевернуть на крышку и в таком положении дать остыть.