Лук фаршированный

• Лук репчатый - четыре штуки
• Перец черный (молотый)
• Соль
• Масло сливочное - две столовых ложки
• Фарш мясной (или овощной, грибной и т. д. ) - 350 - 400 грамм
• Бульон (мясной, овощной... ) - 1 /2 стак.
• Петрушка
• Сливки - две столовых ложки

Лук, не очищая, отварить в слегка подсоленной воде минут 10. Затем достать шумовкой, обдать холодной водой и дать ей полностью стечь. Лук очистить, срезать "крышечку" и маленькой ложкой выбрать середину. 2. Половину луковой мякоти крупно порубить и потушить в раскаленном сливочном масле. Добавить фарш и обжарить до готовности. Посолить, поперчить, добавить мелко порезанную петрушку, сливки. Всe перемешать. 3. Заполнить луковицы фаршем и накрыть крышечками. Поставить в форму для запекания и залить бульоном. Тушить в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут. На гарнир можно приготовить картофельное пюре.