- 1 литров уковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 1 красный сладкий перец
- 100 грамм сырого окорока
- 200 грамм колбасы с красным перцем
- пять столовых ложек оливкового масла
- 1 чашка ( 200 грамм мороженого зеленого горошка
- 1 чашка ( 200 грамм мороженой стручковой фасоли
- одна чайная ложка соли
- по щепотке белого перца и красного перца
- 8 яиц
Лук очистим и нарежем кубиками. Чеснок очистим и порубим. Помидоры, сняв кожицу и удалив зернышки, порежем. Сладкий перец разрежем, удалим зерна и прожилки, промоем и нарежем соломкой. Так же нарежем и окорок. Колбасу нарежем ломтиками. В огнеупорной посуде разогреем оливковое масло и поджарим на нем лук и чеснок. Добавим помидоры, фасоль, сладкий перец и зеленый горошек, поперчим, хорошенько перемешаем и под крышкой потушим 15 минут. Духовку разогреем до 200 градусов. 8 литров итров омтиков колбасы отложим, остальные добавим к овощам вместе с окороком. Деревянной ложкой сделаем в овощах 8 литров итров унок и в каждую отобьем по яйцу. Каждое яйцо накроем ломтиком колбасы. Поставим посуду в духовку на среднем уровне. Когда белки запе-кутся, вынем кушанье из духовки. Подаем горячим.
Приятного аппетита!