ингредиенты: две столовых ложки растительного масла, 8 небольших куриных ножек,
1 крупнорубленая луковица,
3 черешка сельдерея (крупно порезать),
1 порей (нарезать кружочками),
2 нарезанные кружочками моркови,
3 литров омтика бекона с прослойками мяса (мелко нарезать),
150 мл куриного бульона,
400 грамм консервированной фасоли.
Для картофельного пюре: 700 грамм картофеля (очистить и нарезать крупными одинаковыми кусочками), 15 грамм размягченного сливочного масла, 2 истолченных зубка чеснока.
приготовление:
нагреть масло в большой кастрюле и
подрумяньте в нем куриные ножки.
Выложите. ввести лук, сельдерей, порей, морковь и бекон. жарить на слабом огне 10 мин., часто перемешивая. положить куриные ножки, влить бульон и добавить фасоль. довести до кипения, уменьшить
огонь и тушите 40 мин., пока курятина не будет готова.
Сварите картофель в подсоленной воде (15-20 мин.). откинуть на дуршлаг и вновь положить картофель в кастрюлю. Подержите на слабом огне 1 мин., чтобы выпарить остатки влаги. приправить по вкусу, добавить масло, толченый чеснок и размять в пюре. разложить
по 4 подогретым тарелкам. Сверху выложить курицу с овощами, полить вокруг соусом и подавать.