Куриное рагу с фасолью

ингредиенты: две столовых ложки растительного масла, 8 небольших куриных ножек, 1 крупнорубленая луковица, 3 черешка сельдерея (крупно порезать), 1 порей (нарезать кружочками), 2 нарезанные кружочками моркови, 3 литров омтика бекона с прослойками мяса (мелко нарезать), 150 мл куриного бульона, 400 грамм консервированной фасоли. Для картофельного пюре: 700 грамм картофеля (очистить и нарезать крупными одинаковыми кусочками), 15 грамм размягченного сливочного масла, 2 истолченных зубка чеснока.

приготовление: нагреть масло в большой кастрюле и подрумяньте в нем куриные ножки. Выложите. ввести лук, сельдерей, порей, морковь и бекон. жарить на слабом огне 10 мин., часто перемешивая. положить куриные ножки, влить бульон и добавить фасоль. довести до кипения, уменьшить огонь и тушите 40 мин., пока курятина не будет готова. Сварите картофель в подсоленной воде (15-20 мин.). откинуть на дуршлаг и вновь положить картофель в кастрюлю. Подержите на слабом огне 1 мин., чтобы выпарить остатки влаги. приправить по вкусу, добавить масло, толченый чеснок и размять в пюре. разложить по 4 подогретым тарелкам. Сверху выложить курицу с овощами, полить вокруг соусом и подавать.