соус красный основной - 900 грамм вино (мадера, мускат, портвейн) - 100 грамм масло сливочное или маргарин - 70 г ...
Приправы, соусы, заправки
чеснок - 1 зубчик бульон мясной - 100 миллилитров соль по вкусу ...
Соус Ремолад Сельдь (Филе) - 100 грамм корнишоны - 180 грамм лук репчатый - 60 грамм каперсы - 60 грамм майонез - 600 ...
1 зубчик чеснока целиком 2 ст л уксуса 2 ст л дижонской горчицы 5 ст л оливкового масла 1/2 ст л сахара ...
12 каннеллони рубленной телятины - 150 грамм амм рубленной говядины - 150 грамм амм тертого сыра Пармезана - 30 грамм ...