Пикантный салат из риса с кукурузой и зеленым горошком

• Масло оливковое (заправка) - 1/4 стак.
• Сок лимона (или лайма, заправка) - 1/3 стак.
• Кукуруза (замороженная) - 200 грамм
• Лук зеленый - пять штук
• Специи (соль, перец - по вкусу)
• Тмин (заправка) - 1/2 чайные ложки
• Перец кайенский (заправка, по вкусу)
• Паприка крас

Рис отварить и остудить. Горошек и кукурузу разморозить и бланшировать в кипящей подсоленной воде 2 минуты, остудить в холодной воде. Перец режем маленькими кубиками, лук и кинзу шинкуем. Для заправки смешать оливковое масло, сок лайма или лимона, паприку, тмин и щепотку кайенского перца (или по вкусу). По рецепту кайенского перца - 1/2 чайные ложки на мой вкус это перебор, но кто любит очень острые блюда, рискните! Все ингредиенты (кроме кинзы) кладем в большое блюдо, перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу, заправляем. Даем настояться 20 минут, чтобы рис пропитался специями. Перед подачей добавляем кинзу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!