Приготовление фльоранси

Приготовление фльоранси Мука 1,2 килограмм , масло сливочное 900 грамм , вода 2,5 стакана, Яйцо одна штука кислота лимонная, соль по вкусу.Пресное слоеное тесто раскатывают тонким пластом и выемкой вырезают фльоранси в виде полумесяца. Выпекают в жарочном шкафу.(источник: Похлебкин Кулинарная книга)