Квас тминный - рецепт

40 грамм тмина, 1 килограмм черного хлеба, 25 грамм дрожжей, 500 грамм сахарного песку, 10 литров воды

Хлеб нарезать небольшими кусочками, высу­шить, залить водой и оставить на 3—4 ч. Проце­дить, добавить дрожжи, сахарный песок, тмин и поставить в теплое место для брожения. Через 2—3 дня процедить и хранить в прохладном месте.