Горчичная заправка

30 грамм растительного масла, половина яичного желтка, 1 ч л горчицы, уксус 3% 3 ст л, сахар, соль.

1. Растереть горчицу, желток, сахар и соль, тонкой струей влить масло, помешивая, взбить.

2. Затем развести уксусом и процедить.