Ананасы в портвейне

1 большой ананас,
3 больших апельсина,
150 миллилитров портвейна,
4 ст ложки сахарной пудры,
Сливки для украшения.

Срежьте с ананаса верхушку и основание и
положить его на разделочную доску. Острым ножом
срежьте с него кожуру по направлению от верхушки
к основанию. Если остались «глазки» удалить их
кончиком ножа.

разделить ананас вдоль на 4 части и срежьте
твердую сердцевину. Каждую часть еще раз
разрежьте вдоль пополам, а затем - поперек
ломтиками толщиной 12мм.

Подготовленные таким образом фрукты положить в
миску, накроите прозрачной пленкой и поставить
охлаждаться в холодильник.

Сок, который дали кусочки ананаса налить в
маленькую кастрюльку.

очистить 2 апельсина и нарежьте цедру очень
маленькими кусочками. выжать сок из 3 апельсинов
и процедить его в эту же кастрюлю. добавить
кусочки апельсиновой цедры, портвейн и сахар и
поставить на маленький огонь, чтобы растворился
сахар.

Затем довести до кипения и кипятить на
медленном огне 5 мин. снять с огня, остудить и
охладить. переложить фрукты ложкой в вазочки и
полить охлажденным сиропом.

подавать со сливками.