Пасха царская (к празднику)

Пасха царская (к празднику) 2 килограмм свежего, протертого сквозь сито, творога смешать с 10 сырыми яйцами, 400 грамм сливочного масла, 800 грамм свежей сметаны, сложить в кастрюлю и, непрерывно помешивая, чтобы не пригорело, довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня, поставить в таз с холодной водой и мешать до тех пор, пока смесь совершенно не остынет. Добавить 2-4 стакана сахарного песка, немного ванилина, 1/2 стакана измельченного миндаля и столько же изюма, тщательно размешать, выложить в подготовленную форму и поместить в холодное место, наложить гнет на сутки.