Апельсиновый салат с огурцом

• черный молотый перец
• 2 ст л красного винного уксуса
• 1/2 длинного огурца
• сок 1/2 апельсина
• 1 ст л порезанной свежей мяты
• соль
• 120 миллилитров оливкового масла
• 4 1/2 апельсина

Очистить апельсины от кожуры и пленок и разделить на сегменты, держа фрукты над миской, чтобы поймать весь сок. Положить в салатницу.   2. Порезать огурец и добавить в салатницу. 3. Сделать заправку. Добавить сок 1/2 апельсина к соку, который уже попал в миску. Добавить уксус и приправить солью и перцем. Добавить мяту и оливковое масло, взбить вилкой. 4. Перед тем, как подавать, полить салат заправкой. Перемешать и украсить веточкой мяты.