Яйца Бенедикт с арахисовым голландским маслом

Бекон
Яйца
Желток яичный
Лимонный сок
Арахисовое масло
Сливочное масло
Сливочное масло (отдельно)
Спаржа

• Растопить 1/4 стакана сливочного масла и арахисовое масло, и растопить другой 1/2 стакана сливочного масла в отдельной кастрюле. Обжарить бекон.

• поместить яичные желтки и лимонный сок в блендер или кухонный комбайн. Смешать арахисовое масло и сливочное масло, чтобы объединиться. Довести почти до кипения, затем запустите блендер / комбайн и медленно ввести горячую смесь в яичные желтки. добавить примерно половину сливочного масла / арахисовое масло перемешать, затем переключиться на чистое сливочное масло и постепенно добавить половину. Возможно, вам придется добавить некоторые или все оставшиеся масло, чтобы получить соответствующую текстуру.

• Когда бекон готов (чуть жестковатым оставить, так вкуснее), обжарить стебли спаржи.

• Наберите горсть соли и бросить ее в кастрюлю. взять столовую ложку. размешать соль. Делать это лучше по часовой стрелке. мешать соль до момента, когда в кастрюле образуется водяная воронка.
  
  Вбейте яйцо в воронку. Необходимо делать это очень аккуратно, чтобы не повредить оболочку желтка. Соль не даст растечься яйцу по всей кастрюле.
  
  Варите яйцо 4 минуты. Затем вытащите яйцо. Удобнее всего использовать для этой цели шумовку.

• Намазать тост арахисовым маслом. Сверху украсить беконом, яйцом и голландским соусом. Положить рядом стебли спаржи и полить голландским соусом.

• Яйца Бенедикт крупным планом

• С другого ракурса.

• Поливаем яичным желтком. Все блюдо готово.